10 Haziran. Dünya Muhafaza Günü. Resmi olmasa da yılın en tatlı bayramı. Bu gün için hediye vermek, rapor yazmak veya kostüm giymek gerekmez. Yeter ki: sevdiğiniz favori dondurmacı, eiskrem, meyveli dondurma veya fıstık jelatoyu alın ve tadını çıkarın. Dondurma sadece bir tatlı değil. Stresin ilacı, çocukluğa özlem ve yazın sembolüdür. Nasıl ortaya çıktı? Neden kendi gününe sahip? Ve dünyanın en garip dondurmasının nerede yendiği? Sadece tatlı bir tarih boyunca gezinelim. Antik kökenler: meyveli karla şerbet Dondurmanın tarihi 4000 yıldan fazla. Hala Antik Çin'de imparatorlar meyveli kar ve bal karışımını yiyorlardı. Hazırlama sırrı gizli tutuluyordu. Makedon 亚lexander the Great, seferlerinde kölelere dağlara kaçmalarını emrediyordu, onları nectar ve şaraba karıştırmak için. Roma İmparatorluğu'nda Neron, dağlardan buz getiren elçiler gönderiyordu ve şarapçılar onu meyve suklarıyla tatlandırıyordu. Gerçek bir atılım Arap dünyasında yaşandı, burada karla şeker ve roze suyu karıştırarak şerbet elde ettiler. Reçete buradan Sisilya ve İspanya üzerinden Avrupa'ya ulaştı. Modern dondurmanın doğuşu: Fransa, İtalya ve vanilya 16. yüzyılda İtalyan şefler (özellikle mimar ve şef Bernardino Buontalenti) modern dondurmanın prototipini - jelato yaratmışlardır. Fransa'da Katarina Medici zamanında dondurma aristokrasiye ait olmuştur. İlk dondurma kafe Paris'te 1670 yılında açılmıştır. Ancak gerçek patlama XIX. yüzyılda soğutma makinelerinin ortaya çıkmasıyla yaşandı. 1851 yılında Amerikalı Jacob Fassler ilk endüstriyel dondurma fabrikasını kurdu. 1904 yılında St. Louis'teki Dünya Fuarı'nda bir satıcı, tencereleri bitmişti, dondurma topunu wafer çubuğuna koyarak klasik doğdu. Neden 10 Haziran Kesin tarih yok. 1980'lerde ABD'deki dondurma üreticilerinin yaz sezonunun başında ürününe dikkat çekmek için seçildiği düşünülüyor. Pazarlama kampanyaları aracılığıyla büyük markalar (Baskin-Robbins, Ben & Jerry's) tarafından dünyaya yayıldıkça gelenek zamanla yayıldı. Rusya'da 2000' ... Читать далее